Меню


суббота, 11 октября 2014 г.

Пирожки "как у мамы"...и немного процессов

Всем привет))) Готовыми работами похвастаться пока не могу, поэтому буду снова дразнится вкусняшками))) Сегодня я напекла вкуснючих пирожков по рецепту моей любимой мамочки...С пылу - с жару как говорится...



Тесто дрожжевое (сама не готовлю - не получается пока хорошо... - поэтому покупное) - 1 кг, для начинки сливочное масло, говядина примерно 300 г., 2,5 средних картофелины и почти половина большой луковицы, в других начинка - вареная куриная грудка (про отношение моей семьи к ней - писала в предыдущем посте), сыр.

Мясо с луком перекручивается на мясорубке, картошка режется мелкими кубиками и добавляется к фаршу, солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем руками))) Из теста делаем шарики нужного размера - раскатываем в кружок и в центр кладем кусочек сливочного масла (за счет этого пирожки получается сочными, а не сухими), потом начинку, края от центра защипываем в три стороны - получаем треугольничек. Смазываем взбитым яйцом или майонезом, укладываем на смазанную растительным маслом форму и отправляем в духовку на средний огонь на 40 минут... А дальше главное потерпеть немного пока остынут пирожки - запах обалденный и слюньки начинают течь даже пока они в духовке)))

Для второй начинки я измельчила руками вареную куриную грудку, потерла на крупной терке сыр, смешала и посолила, все остальное приготовление - аналогично.

В итоге у меня получилась полная с горкой 3-х литровая кастрюлька пирожков, и даже осталось немного теста - из него пожарила небольшую лепешку, которую быстро со сгущенкой слопали мои дочурки.


А теперь вернемся к рукоделию))) Начала вязать барашку-подушку из травки - закончила основную деталь.

Еще начала вязать снуд для себя, фотки правда не очень отражают узор - забыла днем сфоткать...



С пирожками бегу в Рукодельное кафе
и Креативный октябрь

вторник, 7 октября 2014 г.

Вкусняшка и того, что было в холодильнике...Пост первый кулинарный)))

Наверное у всех есть продукты, которые не очень любит кушать в семье. У нас это вареная куриная грудка. Но она у нас достаточно часто появляется в холодильнике, потому что из куриной грудки я часто варю бульон для супа. Иногда из нее я делаю салат "типа оливье", но вчера я решила поэкспериментировать.

Вот результат моих экспериментов.



В разрезе


Взяла вареную грудку (примерно грамм 150-200 - маленькая она была), 150 г сыра (завалялся в холодильнике), 4 яйца, 1 ст.ложка муки, соль по вкусу.

Сыр натерла на крупной терке. Курочку порезала на маленькие кусочки, смешала с сыром (сыр добавила не весь - часть на посыпку в конце оставила), разбила туда же 4 яйца, добавила немного соли и столовую ложку муки. Все тщательно перемешала и вылила на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Разровняла вилочкой, чтобы получился аккуратный нетолстый круг. Обжарила получившуюся "лепешку" с одной стороны до золотистой корочки, перевернула (тут главное не сломать). Сверху посыпала остатками натертого сыра и обжарила снова до золотистой корочки. Получилось очень вкусно! Понравилось и детям и мужу. При наличии можно добавить немного зелени, а еще можно немного выжать чеснок на этапе смешивания продуктов (мне его нельзя, а с ним вкус был бы более необычным). Не знаю, скорее всего такое блюдо давно изобретено и имеет какое-то название - если знаете его, девчата, - пишите)))

Еще по-быстрому испекла сосиски в слоеном тесте (кусочек которого также завалялся в холодильнике).

Тесто просто нарезаю полосочкой шириной пример 1 см, раскатываю немного, наматываю на сосиску. На противень, смазанный растительным маслом и сверху смазываю немного майонезом - чтобы лучше зарумянилось и меньше сухим было тесто. А конвертики все с той же вареной куриной грудкой - в квадратики теста кладу кусочек масла сливочного (для сочности), начинку и защипываю к центру. Все это готовится в духовке минут 20)))

С этой вкусняшкой побежала в Рукодельное кафе

суббота, 4 октября 2014 г.

На праздник осени...

На днях озадачил меня муж - принеся из детского сада задание  - выучить стишок (это мы легко) и СДЕЛАТЬ - найти - красную юбку и украшение на голову.  Я как путевая мамочка все выходные оббегала близлежащие магазины, но красной юбки на свою дочурку не нашла... Пришлось бежать срочно в магазин тканей - купила красную тканюшку, до кучи - бусин красного цвета (мы же рябиной будем))) и черную резинку и за вечер сшился такой комплектик)))

Дальше больше фото