Меню


суббота, 11 октября 2014 г.

Пирожки "как у мамы"...и немного процессов

Всем привет))) Готовыми работами похвастаться пока не могу, поэтому буду снова дразнится вкусняшками))) Сегодня я напекла вкуснючих пирожков по рецепту моей любимой мамочки...С пылу - с жару как говорится...



Тесто дрожжевое (сама не готовлю - не получается пока хорошо... - поэтому покупное) - 1 кг, для начинки сливочное масло, говядина примерно 300 г., 2,5 средних картофелины и почти половина большой луковицы, в других начинка - вареная куриная грудка (про отношение моей семьи к ней - писала в предыдущем посте), сыр.

Мясо с луком перекручивается на мясорубке, картошка режется мелкими кубиками и добавляется к фаршу, солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем руками))) Из теста делаем шарики нужного размера - раскатываем в кружок и в центр кладем кусочек сливочного масла (за счет этого пирожки получается сочными, а не сухими), потом начинку, края от центра защипываем в три стороны - получаем треугольничек. Смазываем взбитым яйцом или майонезом, укладываем на смазанную растительным маслом форму и отправляем в духовку на средний огонь на 40 минут... А дальше главное потерпеть немного пока остынут пирожки - запах обалденный и слюньки начинают течь даже пока они в духовке)))

Для второй начинки я измельчила руками вареную куриную грудку, потерла на крупной терке сыр, смешала и посолила, все остальное приготовление - аналогично.

В итоге у меня получилась полная с горкой 3-х литровая кастрюлька пирожков, и даже осталось немного теста - из него пожарила небольшую лепешку, которую быстро со сгущенкой слопали мои дочурки.


А теперь вернемся к рукоделию))) Начала вязать барашку-подушку из травки - закончила основную деталь.

Еще начала вязать снуд для себя, фотки правда не очень отражают узор - забыла днем сфоткать...



С пирожками бегу в Рукодельное кафе
и Креативный октябрь

3 комментария:

  1. Ух ты какие аппетитные пирожочки. Отличная начинка. Возьму на заметку!

    ОтветитьУдалить
  2. в такую мокрую холодную погоду горячие пирожки - самое то! -))
    спасибо за участие в Октябрьском Креативе у Лизы Арье

    ОтветитьУдалить